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2016-08台北濱江美食網帝王蟹-2319:58
〔記者陳冠備／彰化報導〕彰化縣二林鎮香田國小上學期透過國教署試辦教學換宿計畫，吸引6位各有專長的志工教師進駐，今日校方舉辦成果發表會，教育部長潘文忠蒞校參訪，並主持新學年度教學換宿計畫記者會，會後他親身體驗放鴨、攀樹等特色課程，最後他還扛著象徵豐收的「割稻飯」與大家分享，以行動支持計畫。香田國小是一所僅有50多名師生的迷你小學，8年前一場颱風把部分校舍吹垮，他們把毀損的校舍改闢為生態田，而且養鴨除草，並養豬、羊讓學生學會跟動物相處，從此米食生態教育也成為他們的特色，上學期獲教育部推薦試辦教學換宿計畫。香田國小校長黃至賢說，香田國小去年招募6位志工老師，有攀樹、烘焙、農事與營隊等專長，給了偏鄉學生多元學習的機會，也發展出許多特色課程，因教學成效良好，新學期再加入一位志工老師，是擁有法國藍帶學院東京分校大廚證照的壽米屋公司董事長余姈靜，將教授米食創意料理。潘文忠表示，少子化讓師資和學校都可能面臨減少，對學生的受教權是一項考驗，藉由推動教學換宿的計畫，讓來自不同領域的專家，對偏鄉學校挹注專業，擴大學生學習機會，提昇自信與經驗，無形中也能增進視野，教育部對此計畫深感認同，新學期還從6所增加到10所學校參與，未來也會繼續辦理。有國際證照的攀樹技術師林義成，3年前從政大附中退休後，回母校教小朋友爬樹，教授過程中，把護樹、種樹融入裡面，讓孩子懂得尊敬大自然，享受學習的樂趣。新加入的志工老師余姈靜說，身為在地企業，希望能為香田國小進一份心力，希望小朋友能透過米食來學習創意料理與餐桌禮儀，也希望培養出藍帶等級大師。相關影音
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